Η παραγωγή των ανθόνερων γίνεται με τη μέθοδο της απόσταξης αρωματικών φυτών και μόνο με τη χρήση αποστακτηρίου (άμβυκας). Κατά τη διαδικασία παραγωγής αιθερίου ελαίου, εξάγεται ταυτόχρονα και το ανθόνερο. Τα πτητικά αρωματικά έλαια γίνονται αιθέρια έλαια, ενώ το υγρό αρωματικό απόσταγμα που απομένει, μας δίνει το ανθόνερο. Τα ανθόνερα κρατούν ένα σημαντικό μέρος από τα αιθέρια έλαια του φυτού από το οποίο προέρχονται. Έτσι είναι ιδιαιτέρως ευεργετικά για το δέρμα, αλλά γευστικά και ντελικάτα για την μαγειρική/ζαχαροπλαστική.
Τα ανθόνερα είναι φιλικά και ασφαλέστερα για καλλυντική και βρώσιμη χρήση από τα αιθέρια έλαια, γιατί προέρχονται από την απόσταξη αρωματικών φυτών και περιέχεται μια μικρή ποσότητα αιθερίου ελαίου. Τα πραγματικά και ποιοτικά ανθόνερα είναι 100% φυσικά ή βιολογικά και δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα ή συντηρητικά.
Όταν αγοράζετε ανθόνερα θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί και προσεκτικές. Το ανθόνερο για να είναι γνήσιο πρέπει να είναι 100% καθαρό και πιστοποιημένα βιολογικό. Γι’αυτό θα πρέπει να ελέγχετε τις ετικέτες και τις περιγραφές. Όλα τα υπόλοιπα ανθόνερα που κυκλοφορούν στο εμπόριο, είναι απλά αρωματισμένα νερά που βαπτίζονται «ανθόνερα» και δεν είναι γνήσια. Αυτό συμβαίνει γιατί έχουν αφαιρέσει το αιθέριο έλαιό τους και δεν είναι τίποτα παραπάνω από ένα υπο-προϊόν της απόσταξης.
Σας εφιστούμε επίσης την προσοχή στην επιλογή πιστοποιημένων, συσκευασμένω, καθαρών και βιολογικών ανθόνερων, κι ας είναι λίγο πιο ακριβά. Τα ανθόνερα έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής γιατί τα βακτήρια και τα μικρόβια είναι πολύ δύσκολο να ζήσουν στο όξινο περιβάλλον τους. Αν συντηρηθούν σωστά, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, μπορούν να διατηρηθούν περισσότερο από δύο χρόνια!
